По словам представителя Всемирной организации здравоохранения по Европе Жоао Бреда, турки употребляют слишком много соли и среди европейских стран Турция занимает первое место по употреблению соли.

«Если ежедневная норма потребления соли составляет 5 граммов, то эта доза в Турции превышена в несколько раз, - говорит Жоао Бред.

Высокое потребление соли является причиной многих хронических заболеваний и фактором риска развития серьезных сердечно-сосудистых болезней. В связи с этим Министерство продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции решило сократить уровень используемой соли до 1,5 грамм, в первую очередь, в производстве хлеба, который является неотъемлемой частью рациона турок, и в соленьях с 14% до 10%.

Газета Босфор