Каждая сладость — это букет вкусов. Сочная баклава с фисташками, кунжутная халва, нежнейшие нити пишмание… и это я ещё не упомянула про лукум с его разнообразием вкусов!
Тулумба. Это милые маленькие трубочки из теста. Их сначала обжаривают, а потом поливают сахарным сиропом. Невероятное восточное угощение — тулумба или сладкие огурчики! Приготовьте в домашних условиях в сахарном или медовом сиропе.
Тулумба в переводе означает «трубочки». Это небольшие продолговатые кусочки теста, поджаренные до золотистого цвета и политые сиропом. ... Тулумба — очень популярный десерт в Турции. Он легко готовится и имеет несколько рецептов. Несмотря на простоту приготовления, многие, особенно туристы, запоминают это вкусное и очень сладкое блюдо. Тулумба по-турецки. Кое-кто, приехав из Турции, пытается воспроизвести рецепт тулумбы. Многим это удается. Приведенный здесь рецепт является самым распространенным. Десерт готовится из заварного теста, а затем поджаривается во фритюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г муки
4 яйца
80 г слив. масла
450 мл воды
200 г сахара
20 мл лимонного сока
300 мл раст. масла
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Вскипятить воду (200 мл.) с маслом, добавить муку и варить пару минут. Остудить тесто и добавить яйца, тщательно перемешать. Накалить растительное масло в сковороде и «выдавливать» тулумбы (2–3 см) из кондитерского шприца с зубчатым наконечником.
Обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
Сделать сироп: воду (250 мл.), сахар и сок лимона вскипятить и варить 15 минут. Готовые тулумбы выложить в емкость с сиропом на 10–15 минут.
Хранение: не накрывать пищевой пленкой, не закрывать в пакет – тулумбы должны «дышать».
Приятного аппетита!