НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
4 стакана йогурта
Одно яйцо (желток)
2 ст. ложки муки
1 стакан турецкого гороха
1 стакан риса
3 стакана куриного бульона
3 стакана теплой воды
300 гр. куриной грудки
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки сухой мяты
Для соуса:
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки сухой мяты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Сперва-наперво отдельно отвариваем турецкий горох и куриную грудку. Получившийся куриный бульон не выливаем, а откладываем в сторонку, куриную грудку же режем на мелкие кусочки.
Тем временем хорошо перемешиваем желток, йогурт и муку до однородной массы и выливаем получившуюся смесь в кастрюлю.
Сразу же добавляем в нее теплый куриный бульон, отваренный турецкий горох и сырой рис, не забыв при этом, влить три стакана теплой воды. Постоянно перемешиваем и доводим суп до кипения. После того как суп закипел, закидываем курицу и оставляем вариться на медленном огне еще 15 минут. Добавляем соль.
Пока суп доходит, займемся приготовлением соуса. Для этого на сковородке перемешиваем оливковое масло и сухую мяту. Слегка подогреваем и затем смело выливаем в уже готовый суп.
Приятного аппетита!