НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
400-500 гр. фарша
4 неочищенных артишоков
3 зубчика чеснока
200 мл. томатной пасты
1 литр горячей воды
Лук
Петрушка
Грецкие орехи
4 ст. ложки оливкового масла
4 веточки тимьяна
Специи: соль, черный перец, тмин
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Возьмем артишоки и отчистим их от твердых внешних листочков, отрежем стебель, очень хорошо вычистим сердцевину и положим на время в соленую воду с соком лимона.
После этого перейдем к приготовлению начинки. Потушим на сковородке фарш вместе с луком и петрушкой. Также добавим в него немного размельченных грецких орехов, чеснока, соли и перца. Готовой начинкой наполняем артишоки.
Для соуса берем томатную пасту, добавляем в нее оливковое масло, тимьян, тмин, красный молотый перец, черный перец, соль. Хорошо все перемешиваем и вливаем в готовый соус примерно литр горячей воды.
Взяв широкую кастрюлю, мы выкладываем артишоки и поливаем сверху соусом. Готовим на среднем огне 40 минут.
Приятного аппетита!