10 самых восхитительных блюд турецкой кухни, которые стоит попробовать иностранцам.
Турция славится не только своими великолепными пейзажами и богатой историей, но и разнообразной и вкусной кухней. Смешение влияний восточных и средиземноморских культур создает уникальные блюда, которые нельзя не попробовать, побывав в этой удивительной стране. Вот десять из них, которые обязательно стоит включить в свой кулинарный список:
1. Хюнкар бегенди
Хюнкар бегенди» – это вкуснейшее блюдо турецкой кухни, которое восхищает не только своим вкусом, но и оригинальным способом подачи. Это тонко нарезанный мясной рулет, обычно из говядины или баранины, начиненный орехами, чесноком, зеленью и специями. Следует попробовать его вместе с йогуртом – это идеальное сочетание нежного мяса и кисломолочного вкуса.
2. Кебап
Кебап – это, пожалуй, самое известное блюдо турецкой кухни. Это горячее мясное блюдо, приготовленное на вертеле и обычно подается с рисом, овощами и традиционным хлебом – лепешкой. Каждый регион Турции имеет свои варианты кебаба, поэтому стоит попробовать разные виды, чтобы полностью погрузиться в многообразие вкусов.
3. Мезе
Мезе – это ассорти из различных закусок, которые могут быть холодными или горячими. Они могут включать в себя оливье, баклажаны в томатном соусе, фалафель, маринованные овощи и многое другое. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать разнообразие турецких вкусов в одном блюде.
4. Искендер кебаб
Искендер кебаб – это еще один вариант кебаба, который стоит попробовать. Он состоит из нарезанного мяса, обычно баранины или говядины, подается на лепешке, залитой томатным соусом и йогуртом. Это блюдо является идеальным сочетанием пряных и кисломолочных вкусов.
5. Пиде
Пиде – это турецкая версия пиццы, представляющая собой тонкое тесто, сформированное в виде лодочки и начиненное различными ингредиентами, такими как мясо, овощи, сыр и травы. Это
популярное уличное блюдо, которое можно встретить по всей Турции.
6. Манты
Манты – это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой кушанье из мелко нарезанного мяса, обернутого тонким тестом и приготовленного на пару. Они обычно подаются с йогуртом и томатным соусом, что придает им особый вкус.
7. Лахмаджун
Лахмаджун – это армянское влияние на турецкую кухню. Это тонкая лепешка, натянутая на тарелку, смазанная томатным соусом и покрытая нежно приготовленным фаршем из мяса и специй. Это отличное блюдо для любителей пиццы и пирожков.
8. Кешкек
Кескек – это популярное блюдо в Юго-Восточной Турции, которое приготовляется из пшеничных зерен, вареных в мясном бульоне и обычно подается с мясом и специями. Это блюдо имеет насыщенный вкус и отлично подходит для холодных зимних дней.
9. Ичли кюфте
Ичли кюфте – это традиционное анатолийское блюдо, состоящее из рукотворных мясных шариков, начиненных орехами, луком и специями. Они обычно подаются с соусом из томатов и йогурта, что создает идеальное сочетание вкусов.
10. Баклава
Невозможно завершить кулинарное путешествие по Турции без дегустации баклавы. Этот сладкий десерт состоит из тонких слоев теста, пропитанных сиропом и начиненных орехами. Баклава может быть найдена в различных вариантах, от классической до с добавлением фруктов или шоколада.
Турецкая кухня предлагает множество вариантов для любителей вкусной и оригинальной еды.
Попробовав эти десять блюд турецкой кухни, вы откроете для себя богатство вкусов этой удивительной страны и ощутите аутентичный вкус местной культуры.
Приятного аппетита или Afiyet Olsun.
Дениз Кайа, Стамбул