НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

400-500 гр. фарша

4 неочищенных артишоков

3 зубчика чеснока

200 мл. томатной пасты

1 литр горячей воды

Лук

Петрушка  

Грецкие орехи

4 ст. ложки оливкового масла

4 веточки тимьяна

Специи: соль, черный перец, тмин

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Возьмем артишоки и отчистим их от твердых внешних листочков, отрежем стебель, очень хорошо вычистим сердцевину и положим на время в соленую воду с соком лимона.

После этого перейдем к приготовлению начинки. Потушим на сковородке фарш вместе с луком и  петрушкой. Также добавим в него немного размельченных грецких орехов, чеснока, соли и перца. Готовой начинкой наполняем артишоки.

Для соуса берем томатную пасту, добавляем в нее оливковое масло, тимьян, тмин, красный молотый перец, черный перец, соль. Хорошо все перемешиваем и вливаем в готовый соус примерно литр горячей воды.

Взяв широкую кастрюлю, мы выкладываем артишоки и поливаем сверху соусом. Готовим на среднем огне 40 минут.

Приятного аппетита!