Целебные и питательные травы Эгейского региона
48Это растение знают многие, оно кислое на вкус и содержит удивительно много витаминов. Зелень щавеля в салатах спасает от весеннего авитаминоза и придает блюду приятный свежий вкус. В пищу употребляют и отварные стволы с корнями этого растения. Корень щавеля обладает мочегонными, желчегонными и противовоспалительными свойствами. Среди полезных веществ, которыми богат щавель, есть и такие, что предупреждают развитие рака.