10 самых восхитительных блюд турецкой кухни, которые стоит попробовать иностранцам.

Турция славится не только своими великолепными пейзажами и богатой историей, но и разнообразной и вкусной кухней. Смешение влияний восточных и средиземноморских культур создает уникальные блюда, которые нельзя не попробовать, побывав в этой удивительной стране. Вот десять из них, которые обязательно стоит включить в свой кулинарный список:

1. Хюнкар бегенди

Хюнкар бегенди» – это вкуснейшее блюдо турецкой кухни, которое восхищает не только своим вкусом, но и оригинальным способом подачи. Это тонко нарезанный мясной рулет, обычно из говядины или баранины, начиненный орехами, чесноком, зеленью и специями. Следует попробовать его вместе с йогуртом – это идеальное сочетание нежного мяса и кисломолочного вкуса.

2. Кебап

Кебап – это, пожалуй, самое известное блюдо турецкой кухни. Это горячее мясное блюдо, приготовленное на вертеле и обычно подается с рисом, овощами и традиционным хлебом – лепешкой. Каждый регион Турции имеет свои варианты кебаба, поэтому стоит попробовать разные виды, чтобы полностью погрузиться в многообразие вкусов.

3. Мезе

Мезе – это ассорти из различных закусок, которые могут быть холодными или горячими. Они могут включать в себя оливье, баклажаны в томатном соусе, фалафель, маринованные овощи и многое другое. Это идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать разнообразие турецких вкусов в одном блюде.

4. Искендер кебаб

Искендер кебаб – это еще один вариант кебаба, который стоит попробовать. Он состоит из нарезанного мяса, обычно баранины или говядины, подается на лепешке, залитой томатным соусом и йогуртом. Это блюдо является идеальным сочетанием пряных и кисломолочных вкусов.

5. Пиде

Пиде – это турецкая версия пиццы, представляющая собой тонкое тесто, сформированное в виде лодочки и начиненное различными ингредиентами, такими как мясо, овощи, сыр и травы. Это 
популярное уличное блюдо, которое можно встретить по всей Турции.

6. Манты

Манты – это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой кушанье из мелко нарезанного мяса, обернутого тонким тестом и приготовленного на пару. Они обычно подаются с йогуртом и томатным соусом, что придает им особый вкус.

7. Лахмаджун

Лахмаджун – это армянское влияние на турецкую кухню. Это тонкая лепешка, натянутая на тарелку, смазанная томатным соусом и покрытая нежно приготовленным фаршем из мяса и специй. Это отличное блюдо для любителей пиццы и пирожков.

8. Кешкек

Кескек – это популярное блюдо в Юго-Восточной Турции, которое приготовляется из пшеничных зерен, вареных в мясном бульоне и обычно подается с мясом и специями. Это блюдо имеет насыщенный вкус и отлично подходит для холодных зимних дней.

9. Ичли кюфте

Ичли кюфте – это традиционное анатолийское блюдо, состоящее из рукотворных мясных шариков, начиненных орехами, луком и специями. Они обычно подаются с соусом из томатов и йогурта, что создает идеальное сочетание вкусов.

10.  Баклава

Невозможно завершить кулинарное путешествие по Турции без дегустации баклавы. Этот сладкий десерт состоит из тонких слоев теста, пропитанных сиропом и начиненных орехами. Баклава может быть найдена в различных вариантах, от классической до с добавлением фруктов или шоколада.

Турецкая кухня предлагает множество вариантов для любителей вкусной и оригинальной еды.

Попробовав эти десять блюд турецкой кухни, вы откроете для себя богатство вкусов этой удивительной страны и ощутите аутентичный вкус местной культуры.

Приятного аппетита или Afiyet Olsun.

Дениз Кайа, Стамбул